星冰粽/西米粽/热凉两种方式/包含三种馅料制作方法/紫薯奶香馅/红豆玫瑰馅/抹茶馅/

作者： 烟火味老仙女

西米的处理方法 第一种：需要煮的西米粽，一定要小中小火煮40分钟以上，口感Q弹。 西米不能直接见凉水，水烧开，西米倒进去煮一两分钟，过凉水，加糖（我加的代糖）搅拌均匀。可以包粽子了，特别粘手，一定要带手套操作。 第二种：不需要煮的粽子。水烧开（水不要太多，因为要熬干）把西米放进去大火煮十分钟左右，加糖，再关小火煮熟，快透明基本就熟了。一点点木薯淀粉化开倒进去，再继续熬，熬干。粽子皮就好了。包好馅料，直接冷冻，成型就可以吃了。 如果加的糖少的话，吃的时候可以加椰奶、蜂蜜、白糖、玫瑰酱…

用料

• 红豆 适量
• 牛奶 克
• 紫薯 克
• 抹茶粉 克
• 糖 克
• 西米
• 白芸豆
• 粽叶

星冰粽/西米粽/热凉两种方式/包含三种馅料制作方法/紫薯奶香馅/红豆玫瑰馅/抹茶馅/的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟，切小块，加牛奶或者淡奶油，加糖，炒馅料。

步骤 2

炒成这样干湿合适

步骤 3

弄成小三角体，方便包粽子。

步骤 4

白芸豆电压力锅里蒸熟，加点抹茶粉，加糖，搅拌均匀，干就加点奶再炒干。

步骤 5

加点蔓越莓丰富口感，也捏成三角形就行了。

步骤 6

玫瑰红豆馅。红豆电压力锅蒸熟，加糖和玫瑰酱炒干。玫瑰豆沙神仙组合。 馅料都是熟的，真的是边做边吃，太好吃了。

步骤 7

西米半熟状态 密恐患者会极度不适

步骤 8

包的时候要把西米先弄成这样，把馅料的地方留出来。这样才好包。还有！用勺子操作，不要用手！太粘手了！

步骤 9

热的Q弹，孩子很爱吃。

步骤 10

冰的加椰奶，西米椰奶贼搭配。

星冰粽/西米粽/热凉两种方式/包含三种馅料制作方法/紫薯奶香馅/红豆玫瑰馅/抹茶馅/的小贴士

尽量别用手动西米，用勺子操作。太粘手。 小火煮粽子，不要用压力锅，否则会收获一锅西米粥。别问我怎么知道。蜜汁微笑

菜谱创建时间：2020-06-19 17:06:20