紫米芋泥奶酪粽

作者： 甜不辣天不亮

把紫米芋泥奶酪砖放进了粽叶里~香甜软糯~

用料

• 紫米部分：
• 紫米 350克
• 糯米 350克
• 水 1000克
• 炼乳 50克
• 芋泥部分：
• 芋头 500克
• 紫薯 100克
• 炼乳 30克
• 牛奶 30克
• 奶酪部分：
• 奶油奶酪 240克
• 糖 30克
• 粽叶 40-50片

紫米芋泥奶酪粽的做法步骤

步骤 1

总的步骤图~

步骤 2

紫米糯米我都是买的盒马的，350克一袋，全都倒进去了，➕1000克的水，浸泡了约摸3小时。

步骤 3

电饭煲煮饭模式就可以~

步骤 4

紫薯芋头切块蒸半小时。紫薯可以用紫薯粉替代。(蒸芋头的时候其实可以煮绿豆沙~也是30分钟，哈哈)

步骤 5

我用的妙可蓝多奶油奶酪，一盒240克，加入30克白糖，混匀~

步骤 6

搓成约摸15克一个的奶酪球。放冰箱冷藏一会儿更好包~(可以偷懒用奶酪棒)

步骤 7

蒸熟的芋头紫薯+牛奶和炼乳~超解压的过程~如果太干了再加点牛奶~

步骤 8

搓成约摸35克一个的芋泥球~

步骤 9

紫米蒸好后加入炼乳~(太湿了可以加点奶粉)

步骤 10

香迷糊了~稍微放凉一会儿~

步骤 11

把奶酪球包进去~

步骤 12

总共是17个，有一个没拍进~

步骤 13

借助了方形粽子模具，粽叶大就2片，小粽叶3片~铺一层紫米，放上芋泥奶酪球，再盖一层紫米~紫米很黏的话，可以用勺子沾点水辅助~(矿泉水或者凉白开~)

步骤 14

可可爱爱的小方粽~

步骤 15

超满足~

步骤 16

打包带走~

菜谱创建时间：2023-06-18 10:09:38