孜然羊肉

作者： 追你跑丢鞋

今日阴雨，中午下班在超市买了些羊肉片，准备午餐吃个简易火锅，可家中神兽要吃炒羊肉，那就改做孜然羊肉吧！

用料

• 羊肉片 750克
• 洋葱 ½个
• 孜然粉 适量
• 白芝麻 1勺
• 辣椒面 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 姜 1片
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 少许
• 秘制烧烤料 1勺
• 鸡粉 适量

孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉片卷解冻备用

步骤 2

洋葱切宽一点的丝，姜切丝。

步骤 3

准备芝麻、孜然粉、辣椒面、烧烤料。

步骤 4

起锅烧水，水开下羊肉片，放少许料酒焯至表色捞出洗去杂质控净水分备用。

步骤 5

起锅烧油，放洋葱和姜爆香。

步骤 6

放生抽、蚝油、十三香和一半的孜然粉炒香。

步骤 7

放入羊肉片，放入剩下方面的干料和适量的盐，烹少许料酒，翻炒均匀入味即可出锅。

步骤 8

成菜，羊肉香嫩，香辣可口。

孜然羊肉的小贴士

汆烫羊肉片时一定不能时间过长，变色就可以了，汆烫时间过长在后期炒制时肉片就老了不嫩了。

菜谱创建时间：2020-06-19 14:55:22