10分钟轻松做出香酥炸鱼块

作者： 尚食之文

之前一直想买个空气炸锅，做为想减肥的吃货，真的是太难了~~ 戒油炸太痛苦，看朋友家和姐姐家有空气炸锅，经常用它炸东西，说也挺好吃的，还健康。于是入手了ACA空气炸烤箱EAF18A，墨绿色的外壳，高贵典雅，有种复古滴感觉～～现在滴厨电都这么高颜值了，让人看着就想做饭哪～～ 收拾冰箱，看到巴沙鱼还剩一片，那就做个省事简单滴炸鱼吧～～ 结果发现，这个空气炸太快了啊，定时1０分钟，很快就到了。 平心而论，这样炸的成品是没有油炸的那么酥，但也很酥了，里面的鱼肉还是嫩的！ 主要是用它做油炸食物，你就不用被油烟熏噢！而且只是在炸之前刷了些油，炸时是无油的，健康低脂，无论你是烘焙小白，还是做饭新手，都可以轻松做出好吃的啦～～

用料

• 巴沙鱼 200克
• 豌豆 100克
• 水 300ml
• 面粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 适量
• 樱桃 1颗
• 柠檬 2片
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 白朗姆酒 1勺
• 姜7克 7克
• 油 适量
• 罗勒酱 1勺

10分钟轻松做出香酥炸鱼块的做法步骤

步骤 1

将巴沙鱼片冲洗，挤干水，用厨房纸吸干水份；切成块状。

步骤 2

放盐、姜丝、白胡椒粉、白朗姆酒，抓拌；放少许油，抓拌均匀，静置约10分钟。

步骤 3

水开下入豌豆，放盐、油，煮熟后连水一起用料理机打成泥状，过筛去皮。

步骤 4

腌好的鱼肉摘去姜丝，放罗勒酱，拌匀。

步骤 5

在面粉中滚下，拍掉多余的粉。

步骤 6

鸡蛋打成蛋液，将鱼块在蛋液里滚一下。

步骤 7

最后在面包糠中滚，轻轻捏实。

步骤 8

樱桃切丁，柠檬切片。

步骤 9

将鱼块表面刷油，再放到炸篮中，翻面刷油。

步骤 10

炸篮放入炸烤箱中层，底层放铺上锡纸的烤盘（锡纸的边要捏实）。

步骤 11

选择空气炸功能，建议大约190度，约10分钟(（制作时用200度觉得表面干了些）。

步骤 12

中间取出，将鱼块翻面后送入，至程序结束，用豌豆泥、樱桃丁、柠檬片等装饰摆盘即可。

10分钟轻松做出香酥炸鱼块的小贴士

1.炸的时间和温度可以微调。 2.腌鱼后如果没有罗勒酱不放也可。 3.配料根据自己喜好可调。

菜谱创建时间：2020-06-19 14:29:45