液种提前1小时做好哦,以上所有材料混合(除了盐)用厨师机揉面8分钟后加盐再揉6分钟,出膜啦😛
取出光滑的面团,略整理圆后,盖上保鲜膜进行1次发酵,静待1小时左右,为什么左右呢?😂温度影响了面团发酵的程度
发现面团长大了吗?胖乎乎的样子很可爱有没有?😂 这是经过42分钟室温发酵的产物,为什么不是一个小时,当然是今天好热38度😓😰😥,中间为什么一个洞,你想吧😜
把发酵好的大胖面团分成6等份,搓圆(方法随意吧😜)松驰20分
20分后把松驰好的小面团,擀成大长舌状,卷起,继续松驰
注意盖上膜哦
擀成小长舌😛
卷卷卷,卷好放吐司盒进行二次发酵
哎呀呀,室温二发50分钟就八分满了,今天盖上盖子烤,开始预热
预热好啦,进烤箱……上下195℃/45分
出炉就是这样啦,好啦,不追求太完美的可以拿去了了😂
拉丝效果还是可以哦
你没看错哦,没有鸡蛋,没有奶粉,没有黄油,所以面团量略小,不够满模哦