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反正就是好吃,可值得无数次翻牌,可以当零嘴空口吃的鱼块的做法
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反正就是好吃,可值得无数次翻牌,可以当零嘴空口吃的鱼块

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发芽的闲情偶记
我家娃爸不爱吃鱼的人都给扫了锅底,做了几次,记录一下。 按武汉糍粑鱼的处理方法先腌制后,再按自己口味天马行空调个味。 口感☞香、酥、微微带点甜,喜欢透酸的醋可以多给点,不喜欢就少加,粗细孜然,提升了味觉享受,糖,一定不要省。

用料

反正就是好吃,可值得无数次翻牌,可以当零嘴空口吃的鱼块的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一条鱼,鱼头就煮了个汤,汤是鸡汤打底,豆腐是海苔豆腐,除了盐,什么都不加,鲜味加持,不🉐了,了不🉐。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼身切块,加入料酒、姜丝、大葱丝、蒜也给了一点、(洋葱丝也可以加一点,没有不加)、少量的盐(不要给太多盐,后续会继续调味)、白胡椒、花椒几粒,抓匀,放入冰箱零度保鲜2天。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制1-2天后拿出来去掉沾在鱼块上的调料去掉腌料,晾干、吹干均可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煎至鱼块四周酥脆,不怕浪费油用多点油炸效果更好,想用什么方法,请随意。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里给少许油,放入蒜、葱、姜丝、小米椒、花椒小火煸香,倒入鱼块,加蚝油少许,生抽、一丢老抽(鱼块腌制得咸就不要给老抽)、粗细孜然,糖略给多一点,翻炒均匀,最后围着锅边淋少许醋提升味道。 注意:手脚慢的,全程用小火操作

菜谱创建时间:2020-06-19 13:04:42
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