海底椰菊花冻

作者： 一匹小土豆

用料

• 海底椰 30克
• 菊花 10克
• 雪菊 10克
• 雪梨 2个
• 白茅根 30克
• 竹蔗 30克
• 无花果 30克
• 白凉粉粉

海底椰菊花冻的做法步骤

步骤 1

所有干品用清水洗净浮尘，锅中加入3000毫升水浸泡一小时。

步骤 2

雪梨不要去皮，切薄片，放入锅中。大火烧开，中火煲1.5小时。

步骤 3

中途篦出200毫升汁液晾凉（融化白凉粉粉使用）。

步骤 4

煮好后，滤掉所有固型渣滓。汁液2000毫升（最好使用有刻度容器）。

步骤 5

称出白凉粉粉74克（展艺1:30比例）。与200毫升晾凉液体混合，至完全融化无颗粒。

步骤 6

这是白凉粉汁，非常浓稠的。

步骤 7

2000毫升汁液再次煮开后，缓慢倒入200毫升白凉粉液体。

步骤 8

不停搅动，滚开熬煮一两分钟关火。

步骤 9

倒入模具，自然晾凉后冰箱冷藏2小时以上。

步骤 10

脱模。

步骤 11

加点炼奶，美味。😎🌸🌸🌸🍀🍀🍀🍀🍀🌸🌸🌸

海底椰菊花冻的小贴士

白凉粉的用量一定要以最后收汁量为准计算。 绿出的无花果干、竹蔗都还是可以吃的。理论上雪梨也可以吃。因为我片的比较薄，1.5小时煲煮以后形状不太好了，所以就丢掉了。

菜谱创建时间：2020-06-19 12:20:29