珍珠糯米丸子

作者： X灬Harrite

糯米元子，经过高温蒸制，把肉的鲜香味很好地溶合到了糯米中，也使得肉丸子显得不是那么地油腻，吃起来软糯可口，味道很鲜美。

用料

• 猪肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 葱 2根
• 糯米 适量
• 盐 适量
• 姜沫 适量

珍珠糯米丸子的做法步骤

步骤 1

选取肥瘦适宜的我加入葱姜一起剁成肉泥。

步骤 2

在肉泥中加入一个鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀，朝着一个方向搅，这样更有劲道。

步骤 3

将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

步骤 4

把肉馅挤成圆子，也可以用勺子团成圆子，再裹上一层糯米。

步骤 5

全部完成之后，把糯米圆子放在盘子里，大火蒸15分钟，是不是很方便呀。

步骤 6

出锅直接开吃，软软糯糯的。

珍珠糯米丸子的小贴士

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北58方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

菜谱创建时间：2020-06-19 09:16:47