马苏培根小面包

作者： st紫宁

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 170克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 培根 4片
• 马苏 适量

马苏培根小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐之外的材料放入主锅

步骤 2

20秒速度3搅拌，然后启动揉面模式3分钟

步骤 3

加入黄油和盐继续揉面3分钟

步骤 4

揉好后的面团很柔软

步骤 5

取出，滚圆

步骤 6

放进容器

步骤 7

发酵箱29度，湿度80，30分钟

步骤 8

一发后排气，分成9份，每份63克左右

步骤 9

拿一个面团压扁，包入培根及马苏，能包多点就尽量包多点馅料哈

步骤 10

收口捻紧朝下放进烤盘进行二发，32度，湿度80 ，30分钟发至2倍大，表面刷蛋液，筛上一层薄薄的面粉，中间十字小切口

步骤 11

烤箱预热189度，上下火，20分钟

步骤 12

时间到，出炉，开吃

菜谱创建时间：2020-06-18 23:19:23