百吃不厌的柠檬🍋鸡爪

作者： 丽丽的北漂日食记

这是1人份的量，吃到停不下来😆😆😆

用料

• 柠檬🍋 1个
• 鸡爪 6个
• 香菜 适量
• 大蒜 适量
• 小米辣 5个
• 生姜 2片
• 料酒 1勺
• 花椒 8粒
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 香油 1勺
• 糖 2.5勺
• 小米辣

百吃不厌的柠檬🍋鸡爪的做法步骤

步骤 1

⚠️备注：我做的是1人份，鸡爪减去指甲，洗净，放入料酒、生姜、花椒，➕一点点盐，也可以不加，中火煮15分钟左右

步骤 2

捞起煮好的鸡爪，用冷水冲干净。加冷水、冰块🧊或者冰袋泡上半个小时，这样吃起来更Q弹

步骤 3

在泡鸡爪的同时可以准备佐料，具体需要准备哪些都在👆的用料里，需注意：生抽和醋比例2:1，汁的量是鸡爪的2/3，不用没过鸡爪。

步骤 4

备注：切半个柠檬🍋，剩下一半，把汁挤出来，倒入鸡爪里。籽一定要去了，不然泡出来有苦味

步骤 5

鸡爪剁成小块，把调好的汁倒入鸡爪，用密封碗装，这样不会窜味，放入冰箱冷藏泡上4-5个小时即可吃啦。

步骤 6

这是泡好的样子🤪

菜谱创建时间：2020-06-18 23:12:09