烧水,准备食材~
西红柿去皮,切花刀,水开后放入
15-30秒(看西红柿熟的程度)后,捞出西红柿,切块,不用换水,直接放入意大利面
意大利面需多煮一些时间,大概时间10-15分钟左右,煮面过程中可以看一下意大利面断生后再煮3分钟即可,捞出后,冷水冲一下,放置一旁
起锅放油,常规摊鸡蛋(不会的小盆友就自学一下,KKK~);鸡蛋摊熟后取出放置一边,不用刷锅,在来一点点油,放入西红柿(我本人不喜欢葱姜蒜,所以一般这道菜就不放这些配料了,喜欢的可以放一些后再放西红柿
放入适量盐+鸡精(我本人做菜习惯调料、配料精简原则,大家可根据自己喜好增或减),转中小火儿,待西红柿出来番茄酱的感觉,放入鸡蛋和意大利面翻炒;等待食材翻炒融为一体后,装盘即可!
盛出后为了美观可以放一些葱姜蒜粉(这是一个调料)
1,西红柿建议去皮,不去的话影响口感和美观 2,用意大利面的原因是面不会粘再一起,即使晚上做,第二天带也不会影响~ 3,也可以加一些自己喜欢的配料,我一般有时候回加一些油菜、火腿之类!