【0387】薏米水（Q弹版） <302小厨房>

作者： 302小厨房

如何做出Q弹的薏米水呢？不如试试下面的方法~~~ 1，薏米不需要提前浸泡； 2，薏米和水的比例是1：6； 3，水煮开后立刻转最小火煮90min，之后自然晾凉即可。

用料

• 薏米 1小碗
• 清水 6小碗
• 冰糖 适量
• 干桂花 适量

【0387】薏米水（Q弹版） <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图 桂花和冰糖可以按照自己的口味添加，或者直接用糖桂花都可以

步骤 2

薏米简单清洗一下就可以不需要提前浸泡，放入锅中加入6倍的清水，冷水加热即可

步骤 3

大火煮沸后滤去浮沫即可，转最小火

步骤 4

水面基本平静这样就可以，盖上锅盖焖煮90min 为了薏米的Q弹，我们不需要把薏米煮开花，这样的薏米也不会生硬，越嚼越香

步骤 5

90min后可以看到薏米像这样完美的形状，关火

步骤 6

趁热加入冰糖搅拌均匀

步骤 7

干桂花也在这个时候放入，如果是糖桂花就在吃的时候再加入就可以了

步骤 8

轻轻搅动促进冰糖溶解，盖上锅盖让它自然冷却之后放入冰箱冷藏，口味更加

步骤 9

敬请享用~~~ 如果喜欢稍微浓厚的口味，也可以加入淡奶油或者炼乳

【0387】薏米水（Q弹版） <302小厨房>的小贴士

1，为了薏米Q弹，不要煮开花，全程最小的火就可以； 2，自然冷却的过程中促进冰糖的甜味深入薏米中，用普通白糖也是完全可以的~~

菜谱创建时间：2020-06-18 21:18:24