甜咸双拼粽子

作者： 不知道叫什么名字才好呢

自打我记事开始 吃的粽子都是我妈包的 现在也跟着学习包粽子～

用料

• 粽叶 适量
• 糯米 克
• 盐 克
• 白糖 克
• 油 克
• 莲子 克
• 豆沙 克
• 鹌鹑蛋 个
• 猪肉末 克
• 香菇 朵
• 虾米 克

甜咸双拼粽子的做法步骤

步骤 1

将粽叶和那个叫做什么绳刷干净后加水煮过一遍，糯米洗净泡水一晚（我是没有将糯米煮熟的，有些人有这个程序）。

步骤 2

先说甜的料如何处理：1.莲子洗净泡水，去心沥水后加半袋白糖煮至莲子入甜味。2.鹌鹑蛋煮熟后去壳(费功夫)，沥水后加一袋白糖煮至蛋有嚼劲，怎么形容呢，也算是入味吧～3.黑豆沙可加可不加，我倒是觉得黑豆沙是灵魂。

步骤 3

接下来说咸的料处理：1.香菇洗净泡水，香菇泡软后剪成小块，挤干水后的下油炒香后下盐调味。2.虾米也是洗干净后下油炒香后下盐调味。3.猪肉末加盐调味。

步骤 4

包的步骤没有拍 因为我当时和我妈在辛苦的包粽子 没有手了 可以上网看看别人怎么包 下料的顺序就是先甜后咸：一勺糯米➕一鹌鹑蛋两三莲子一点黑豆沙➕糯米铺匀➕两三香菇两三虾米一点猪肉末➕糯米铺匀。

步骤 5

最后将粽子➕水放到高压锅里面煮，大火煮开后中小火煮有40分钟左右(看粽子大小吧)

甜咸双拼粽子的小贴士

粽子要包紧哦 避免煮的时候漏了

菜谱创建时间：2020-06-18 19:51:31