黑芝麻麻糬

作者： 衣袋呆呆

一直想做台湾麻糬，今天试试吧！ 这个看起来毫不起眼的小灰灰可太香了！留一份配方做麻糬（台湾叫麻ji(｡>∀<｡)）特调黑白芝麻核桃蘸粉，坚果打至半碎，恰好溢出香气，又保留颗粒感，麻糬滚一圈，沾满粉料，香甜弹牙，越嚼越香~被芝麻香气包围的感觉真棒！秃头少女以后要多做这个吃吃了😂

用料

• 糯米粉 100克
• 温水 110克
• 黄油 克
• 细砂糖
• 黑芝麻 克
• 白芝麻
• 核桃

黑芝麻麻糬的做法步骤

步骤 1

糯米粉温水调好 盘子刷油倒进去 封好保鲜膜 扎洞 开水上锅蒸20min

步骤 2

快熟了可以揭开看看状态 可适当增减时间

步骤 3

用硅胶刮刀翻拌一下 均匀柔软透明 没有生粉就好了

步骤 4

大概放到60度有点烫手的样子，带烘焙手套，用一点黄油，揉进糯米团里，这时候非常光滑，多揉一会儿，增加弹性，一点不粘手~ 黑白芝麻蘸粉做法: 黑白芝麻核桃炒香，加糖，打至半碎 麻薯凉透，用塑料刮刀（塑料刮刀的作用是不沾，如果没有，可以在水果刀上抹油再切~）切块，切成喜欢的形状沾满干料 太香了！！！！

步骤 5

哇哦~

步骤 6

不起眼的小灰灰 用口感征服你~香爆了！

菜谱创建时间：2020-06-18 11:49:38