青椒肉丝下饭利器

作者： 敏敏家常菜

用料

• 青椒 4-6个
• 蒜 1-3瓣
• 姜 2-4片
• 酱油 2勺
• 肉 适量
• 葱 1-2根
• 小米辣 3-5个

青椒肉丝下饭利器的做法步骤

步骤 1

把所有料洗好准备用。

步骤 2

把瘦肉切成丝，放酱油腌制一下，也可以按自己口味加生粉，加油，加盐去腌制。（因我不爱吃肥肉，所以在切瘦肉时把肥肉和一点姜片放锅煮熟了下,有点变成回锅肉的感觉）

步骤 3

把青椒切丝，蒜切碎，葱切小段，小米辣切碎，姜切小丝，把煮熟过的肥肉切成片，全部切好备用。

步骤 4

切好就可以炒啦，洗锅加油，油热后加入煮过的肥肉炒大概30秒左右，加入瘦肉丝、蒜、小米辣、姜丝爆香30-50秒，把肉炒熟炒出些肥肉里的猪油，然后加入青椒、盐继续炒个1分钟，炒至青椒断生后最后加入葱段、少量酱油及少量青水继续翻炒个30秒后出锅。

青椒肉丝下饭利器的小贴士

1、我个人不爱放很多调味料，大家可以根据自己口味加生粉水勾芡、加生抽、加胡椒粉去炒。 2、我这样调料很少，但很好吃，感觉比外面的小炒肉更入味下饭。

菜谱创建时间：2020-06-18 10:40:40