温暖的杏酱

作者： 冯瑜EM

又到了香山大白杏成熟的季节 姐妹儿第一时间采摘下树 把整箱美味送达 想了想今年要怎样把美味更长久的留存呢 就做了杏酱 杏干 还用新鲜的杏仁榨了香甜的杏仁露

用料

• 新鲜白杏或黄杏 五斤
• 细砂糖 400克
• 蜂蜜 五勺

温暖的杏酱的做法步骤

步骤 1

杏清洗干净后晾干 对切两半去核儿（杏干对切四半）加入砂糖腌制五个小时

步骤 2

五个小时后这样

步骤 3

中火烧开后熬煮五分钟后关火 这是制作杏干的时间（杏干要用不太成熟的有硬度的杏）制作杏酱就继续熬煮大概二十分钟后汤汁减少1/3既可（因为是制作饮料用不必收汁太过黏稠）要是用于抹制面包类就继续收汁

步骤 4

捡出杏肉平铺在篦子上晾晒三天 酸酸甜甜的杏干就做好了 要是着急的话就用烤箱烤

步骤 5

做好的杏酱倒进玻璃瓶中 晾凉后表面再铺满蜂蜜入冰箱保存

菜谱创建时间：2020-06-18 10:14:55