6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃

作者： 力力美食

酸奶做成蛋糕非常好吃，无油不含一滴水，这样烤的不塌陷不缩腰，蓬松柔软，好吃不腻哦😘😘😘

用料

• 低筋面粉 45克
• 鸡蛋 3个
• 酸奶 55克
• 白糖(蛋黄糊用) 10克
• 白糖(打蛋白用) 25克
• 柠檬汁 3克

6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的做法步骤

步骤 1

准备食材，烤箱热140度十分钟

步骤 2

蛋白蛋黄分离

步骤 3

将蛋黄、糖搅匀，倒入酸奶

步骤 4

筛入低粉

步骤 5

拌匀

步骤 6

柠檬汁倒入蛋白中，糖分三次放，高速打出大泡放第一次

步骤 7

高速打出绵密泡放第二次糖，继续打发

步骤 8

打出纹路细放第三次糖，继续打发

步骤 9

打放至硬的小尖角就可以了

步骤 10

放3分之一蛋白翻拌匀

步骤 11

倒入剩下的蛋白里翻拌匀

步骤 12

倒入6寸模具，震2下

步骤 13

入烤箱上下140度50分钟，烤网底下放一些水(用小的不透刚的盘或盆都可以)，这样烤出的蛋糕烤的蓬松宣软不塌陷

步骤 14

烤好取出震2下，讯速到扣在晾网上

步骤 15

放晾就可脱模了，用手或模刀都可以，我是用手脱模，非常容易脱膜，切开开吃啦

6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的小贴士

根据烤箱的脾气调整时间，观察上色程度，蛋糕表面有些开裂也都是非常正常的🌸🌸🌸💝💝💝

菜谱创建时间：2020-06-18 10:09:12