便当常备菜：三文鱼炖土豆

作者： 糊糊的美食笔记

调味料使用了味噌，很日式的一道菜。

用料

• 三文鱼 1块
• 小土豆 4个
• 料酒 1.5勺
• 香醋 1小勺
• 黑胡椒 适量
• 味噌 1勺
• 水 适量

便当常备菜：三文鱼炖土豆的做法步骤

步骤 1

三文鱼解冻后切成适口大小，用料酒、醋和黑胡椒腌渍

步骤 2

土豆洗净去皮，切成适口大小。微波炉700w加热3-4分钟。

步骤 3

平底锅无需放油，将三文鱼放入小火慢煎，待三文鱼变色后加入土豆

步骤 4

味噌用水化开倒入锅中，加盖小火焖一会，出锅前撒葱花装饰。

便当常备菜：三文鱼炖土豆的小贴士

三文鱼本身含有较多优质脂肪，所以不用放油，慢慢煎就不会糊。另外因为加了比较多的土豆，所以这道菜我是当“主食”吃的，调味比较淡，如果是作为配菜，可以加少许盐和生抽再调调味~

菜谱创建时间：2020-06-18 09:27:20