英国留学吃什么? 自己动手做软糯糯韩式年糕条~

作者： 小倩714

喜欢吃一切糯米制品特别偏爱年糕！ 国内1英镑/8块8人民币就能买一斤， 但在英国本土超市根本没得卖， 亚洲超市一袋一斤左右要卖3镑， 韩国餐厅一份炒年糕份量不大要8镑+， 贫民窟少女如我，还是自己动手做吧！ 方法一贯快手，材料也非常简单， 就是1：1的粘米粉和糯米粉混合， 和成面团整形好蒸熟即可， 全程半小时搞定！ 这次做了一斤粉的量， 成品年糕够吃好几顿了， 可以冷冻保存在冰箱， 换着花样吃法慢慢享受， 不由得露出得意的表情， 并表示也想开家餐厅牟取暴利~

用料

• 粘米粉 半斤
• 糯米粉 半斤
• 水 约一斤

英国留学吃什么? 自己动手做软糯糯韩式年糕条~的做法步骤

步骤 1

两种粉混合搅拌均匀，一边缓缓加水， 一边搅拌，不要一次性加完全部水。 （贫困如我连大的盆都木有， 直接在蒸锅里操作的哈哈哈）

步骤 2

因为粉量比较大，我有点取巧的小方法，先在局部把粉水调匀，先取部分捏成形，我是直接就做成了手指粗细的年糕条， 省了二次整形的麻烦了。 盆里剩下的粉还偏干， 等会儿再继续加水调。

步骤 3

准备一个蒸格，刷薄薄一层油， 把做好的生胚间隔开放入， 长短随意就好，熟了还要切短的。 像这样盘绕着摆放， 或者平行的长条都可以。

步骤 4

分几拨把粉水调匀成面团， 最后达到手光粉光盆光的状态，完美~

步骤 5

锅里烧开水加盖蒸个十分钟就差不多了，看着颜色变半透明了，可以用筷子戳下，很有弹性了就差不多了，不放心可以 夹断一点尝一下，小心烫哦~ 旁边是等着做下一锅的粉团， 因为只有一个蒸格不能替换， 不然一锅蒸一锅放生胚，速度加倍。

步骤 6

蒸好后取出放凉，蒸格涂了油， 熟年糕一拨就滑出来了，可以浸入冷水，据说口感会更Q弹，我两种方法都试过了，其实不太吃得出来区别。

步骤 7

继续蒸，我这一共蒸了两锅半， 这里是全部的成品，冷却后表面干爽， 层层叠叠放一起也不会彼此粘连。 手工做的形状有粗有细不太规则， 哈不要在意这些细节~

步骤 8

切成大概四五厘米的长度， 就和外面买的年糕一模一样了。

步骤 9

一时吃不完的年糕条可冷冻长期保存， 因为本来已经是熟的，随吃随取， 不用解冻直接下锅，炖煮或炒着吃都行！

步骤 10

也可以分成一人份用小袋子分装， 每次要吃取一袋就好，很方便的啦！ 年糕吃法太多了，后续慢慢更新～

菜谱创建时间：2020-06-18 06:43:49