泡它～陈醋鸡爪

作者： 哦改个名字很难

夏天总会经常做的一款小零嘴，煲剧+聚会的神器。哈哈哈哈哈哈……

用料

• 鸡爪 1000g
• 陈醋 850g
• 生抽 700g
• 黄冰糖 300克
• 蒜 40g
• 姜 30g+一大片（飞水用）
• 小米椒 5个
• 料酒 适量（飞水用）
• 大料（花椒干辣椒八角） 适量（飞水用）
• 葱 适量（飞水用）

泡它～陈醋鸡爪的做法步骤

步骤 1

1，准备好所有材料，姜蒜小米椒切好。 2，这次鸡爪买了短的去指甲一开二，多冲洗几次尽量把血水去掉。 3，把 鸡爪+大料+葱+料酒+一块姜 冷水下锅煮开后15-20分钟（注意软硬，可以煮软一点哈） 4，煮好后多冲几次凉水，直到感觉鸡爪有点凉，晾干水备用。

步骤 2

煮好了，在晾干。

步骤 3

料汁：陈醋+生抽+黄冰糖=慢火煮到冰糖融化，晾凉。

步骤 4

把鸡爪料汁小米椒姜蒜放干净无油无水的盒子（盘子）里拌均匀，冰箱里静候2-4小时。

步骤 5

这是泡了一个半小时的颜色，期间可以翻动几次哦。 泡好后可以开吃了。😄 喜欢也可以加适量香菜香油拌拌再吃哈😄

泡它～陈醋鸡爪的小贴士

1，鸡爪用大料飞水可以去了那个鸡味道；鸡爪不需要泡冰水，冲洗几次凉了就可以，因为一会冰箱里泡几个小时就很紧实爽口了。 2，个人生抽喜欢用味事达或李锦记薄盐，觉得鲜美哈😄。陈醋就年份大一点的。 3，吃的时候用无油无水干净的筷子夹出来哈。 4，3天左右汁水慢火煮开晾凉还可以泡一次哦。 5，配料和口味可以自己适当调整哦，总有一个味道是属于自己的。

菜谱创建时间：2020-06-17 22:35:08