杂烩咖喱（清冰箱大法）

作者： 下厨房用户_pdwxc

没有什么冰箱是咖喱清不了的。虽然这么说有点廉价，但是咖喱真的做什么都美味～（当然啦放什么都是咖喱味怎么会错）我在家常备各种风味的咖喱块，每次不知道做什么的时候就胡乱捞一点冰箱里的库存加一盒咖喱，都不看什么口味随便抓来用，吃的时候尝到或辣或甜或酸的口感，更能感受到那种微小惊喜带来的快乐。 这次是一人份咖喱，人多的话加倍就可以了。顺便分享一下控制食材分量的方法：拿一个能代表你食量的小碗，食材切配好以后大约能装满这个小碗就可以了。 我的个人喜好是在咖喱里面加一颗成熟的番茄，番茄的甜酸可以增加风味，也会让咖喱显得不那么腻，如果有兴趣的话一定要尝试一下哦～(・ω・)ノ

用料

• 咖喱块 40g
• 成熟的番茄（增加风味，没有可不加） 1个
• 家里有什么都可以放，以下只是参考：
• 虾仁
• 鱿鱼圈
• 鸡腿肉
• 蟹味菇
• 豌豆
• 食用油
• 盐（酌情）

杂烩咖喱（清冰箱大法）的做法步骤

步骤 1

本次用的咖喱块。随便什么牌子，是块儿就行。

步骤 2

准备食材。番茄切小丁，其他食材处理到一口大小即可。

步骤 3

中火。加食用油，放入番茄炒软出水，可以把大块番茄戳戳烂。

步骤 4

加入其他食材，炒到虾仁和鸡肉变白后，加入一小碗水煮开。

步骤 5

水开后加入咖喱块，不断搅拌至咖喱块融化。开中小火慢慢炖煮，不时搅拌以防粘锅。有浮沫没关系，后面会消失的，实在介意可以撇掉。

步骤 6

煮到你想要的黏稠度，尝一下味道，淡的话加盐，也可以加咖喱块和水继续炖煮一会儿。我一般不需要加盐，咖喱块的咸度已经够了。

步骤 7

关火出锅～

菜谱创建时间：2020-06-17 19:24:08