快手夏日版凉拌酸辣茄子

作者： 邱亚梅酒

天气渐热～孩子的胃口变得不好，只能多多准备凉拌菜之类了 我家很爱吃茄子所以第一道凉拌菜-茄子上桌啦！

用料

• 茄子 2条
• 大蒜 1瓣
• 辣椒 2根
• 酱油 2勺
• 黑醋（乌醋） 2勺（喜欢酸点可以多加点醋）
• 砂糖 15克
• 葱花 适量

快手夏日版凉拌酸辣茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净切段备用～

步骤 2

调味品准备好，辣椒切细段，蒜头切碎备用

步骤 3

锅里加水倒点油放入茄子，水滚后再煮三～五分钟即可捞起茄子（喜欢软糯口味的可以在这个步骤将茄子用蒸的方式，记得先帮茄子抹上一层薄薄的油）

步骤 4

把煮好的茄子放入大碗（任何容器）开始调味拌匀，等茄子凉了可以放冰箱冷藏一下。

步骤 5

冰凉～酸辣味十足的茄子上桌啦

快手夏日版凉拌酸辣茄子的小贴士

如果喜欢吃软糯点的口感，建议茄子用蒸的。

菜谱创建时间：2020-06-17 14:05:43