辣椒炒肉简单家常版

作者： 呼啦啦12345

辣椒炒肉每个湖南家庭应该都有自己的做法，一道简单的家常菜，米饭必须多添一碗

用料

• 猪肉（我用的梅花肉） 200克左右
• 湖南本地辣椒 6根
• 生姜 1小块
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 1小勺

辣椒炒肉简单家常版的做法步骤

步骤 1

这次用的梅花肉，这个部位的肉比较嫩，腿肉也可以，但就比较老一点。看自己喜欢。当然用五花肉也是好吃的。关于辣椒，没有湖南辣椒就用螺丝椒，相对于水份会少一点。

步骤 2

锅内放油，比平时炒菜油多一点。油热后放入切好的肉片爆炒

步骤 3

炒到肉变色后加入生姜和蒜

步骤 4

加入少许盐，少许老抽上色后炒均匀

步骤 5

之后加入少许蚝油，继续炒均匀后把肉另外拿碗装好

步骤 6

锅内剩余的油不要倒出来，把切好的辣椒放进去炒到断生

步骤 7

辣椒断生后加入之前炒好的肉片继续翻炒

步骤 8

翻炒均匀后加入少许鸡精后出锅

步骤 9

配米饭🍚好香

菜谱创建时间：2020-06-17 13:32:19