日式香蒜炒饭

作者： Lia梨

想了半天怎么夸这个饭好吃，突然觉得不用多说，大家做一次就知道了，喜欢的会就此爱上、懒得做正式餐又不想外卖，同时家里没多少食材时，吃它非常合适！ 原方自“好饿的灰熊”书里，有做一些调整。这几天看某日本职人的采访，里面也讲到了自己劳累一天，吃到芝麻香油炒饭时被美味渗透的幸福感。 📝 成品数量：一大碗（胃口小的两人分吃正好，人多时翻倍做） 主要制作工具：平底锅/炒锅 放置天数：当天食用

用料

• 剩米饭一碗 约210-230g
• 蒜瓣 2瓣
• 鸡蛋 1个
• 调味料
• 芝麻香油 2饭勺（约28-30g）
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 1饭勺约12-15g
• 欧芹碎（没有不放） 适量

日式香蒜炒饭的做法步骤

步骤 1

1.剩饭一大碗，约210-230g 2.鸡蛋一个，打散 3.蒜瓣两个，切片 4.调味料准备好：黑胡椒粉、盐、生抽（我用的味极鲜）、欧芹碎（没有不放）

步骤 2

平底锅或炒锅，开中火，倒芝麻香油两饭勺约28-30g。

步骤 3

插一句，饭勺就是家里吃饭这种🥄，圆头或椭圆头，不大不小的尺寸，舀一勺液体约14、15g，家里没量勺的就用它。

步骤 4

蒜片入锅，中大火炒至金黄色，很快就好，注意别糊了。

步骤 5

打散的鸡蛋液倒入锅中，之后把米饭倒入，用大火炒饭。

步骤 6

用木铲时不时的按压米饭，让米粒们散开，同时快速大火翻炒，至油、蛋、饭混匀，转中小火，根据自己口味撒点黑胡椒粉、盐、再倒一饭勺生抽约14-15g，翻炒几下，均匀就关火。

步骤 7

撒欧芹碎装饰，其味道也跟这个饭很搭。 ———————————————————— 这个饭闻着、吃着都很香！第一口吃下去有在人均不低的日式烧烤店吃饭的错觉😂，我做的就是最简单版，基本家里都会有的食材，个人觉得配点煎烤牛肉会很好吃。

步骤 8

美味美味🥰

日式香蒜炒饭的小贴士

简单但奇妙的组合，家人吃到眼睛瞬间睁圆的好吃。

菜谱创建时间：2020-06-17 10:52:44