奶酪焗意面(Mac’n Cheese)

作者： _A_M_Y_

Mac’n Cheese是美国各大餐厅的儿童餐里都会出现的一道经典菜，我们家爱吃cheese的小朋友更是对它爱不释手。我每周都会烤一大盘，然后分好包装冻起来，想吃的时候拿出来放微波炉热1分钟就可以了，好吃又方便。

用料

• 意大利空心粉 1磅
• 无盐黄油 1/2 杯 （Cup)
• 面粉 1/2 杯
• 全脂牛奶 1 1/2 杯
• Half & half 2 1/2 杯
• Shredded cheddar cheese 6 杯 （分成3份: 3杯、1 1/2杯、1 1/2杯）
• 盐 1/2 Tbsp (汤勺)
• 黑胡椒粉 1/2 tsp (茶勺)

奶酪焗意面(Mac’n Cheese)的做法步骤

步骤 1

烤箱调到325华氏度，将空烤盘放进烤箱预热

步骤 2

准备一个大煮锅，倒入水，烧开后撒点盐，滴几滴橄榄油，拌匀，再倒入意面，煮软。

步骤 3

准备一个中等大小的锅（saucepan），放入黄油用中火融化；放入面粉搅拌均匀（大概1分钟）；倒入2杯奶，继续搅拌；再倒入剩下的奶，搅拌至非常顺滑的状态。

步骤 4

关火，将其倒入一个大的空碗里，撒入盐和黑胡椒粉，再倒入 1 1/2 cheese搅拌均匀，再倒入另外1 1/2 cheese搅拌均匀。

步骤 5

预热好的烤盘拿出来，放一半调好味道的意面，铺一层cheese（1 1/2杯), 再倒入剩下的所有意面，在最上面铺满cheese (1 1/2杯)；烤30分钟。

奶酪焗意面(Mac’n Cheese)的小贴士

* 意粉用各种形状都可以，只要不是长条的 * cheese喜欢哪种就用哪种，各种口味、各种混合都可以 * half & half 可以用1 1/4杯鲜奶油和1 1/4杯全脂奶兑成。 * 烤的时间和温度可以根据不同的烤箱自行调整 * 喜欢吃辣的朋友，可以在意面里加入黑胡椒和盐的时候再加一点paprika，加一些培根碎也很好吃 * 原食谱来自：https://www.thechunkychef.com/family-favorite-baked-mac-and-cheese/

菜谱创建时间：2020-06-17 06:46:05