Double Fromage Cheesecake

作者： ZZ__

搬运自HidaMari

用料

• #海绵蛋糕
• 鸡蛋 3只
• 牛奶 55g
• 低筋面粉 70g
• 糖 40g
• #
• 奶油奶酪 100g
• 马斯卡彭芝士 100g
• 白巧克力 30g融化
• 糖 25g
• 鸡蛋 1只
• 淡奶油 70ml
• 低筋面粉 10g
• #二层芝士糊
• 马斯卡彭芝士 100g
• 糖 10g
• 牛奶 15ml
• 淡奶油 100ml
• 打发淡奶油 70g(100ml+7g糖,剩余用来粘蛋糕屑)

Double Fromage Cheesecake的做法步骤

步骤 1

蛋白加糖打发。混合其他海绵蛋糕材料，加入蛋白混匀。170度15分钟。切成三层。 模具中放入一层蛋糕。

步骤 2

混合一层芝士糊材料，倒入模具。水浴150度50分钟。烤箱内放凉后冷藏。

步骤 3

模具中放入一层蛋糕。混合二层芝士糊材料，倒入模具，冷藏四小时。

步骤 4

一层蛋糕打碎。用剩余淡奶油粘在蛋糕顶层。

菜谱创建时间：2020-06-17 05:03:20