干锅鸭头

作者： ConnieAnn

用料

• 鸭头 10个
• 卤前炒料
• 桂皮 适量
• 青花椒 适量
• 姜 适量片
• 干辣椒 适量
• 八角 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 黄酒 适量
• 卤料
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 十三香 适量
• 鸭头卤料包 1包
• 卤后炒料
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 青花椒 适量
• 香菜 适量

干锅鸭头的做法步骤

步骤 1

鸭头焯水冷水洗净，中间切开，起锅放入菜籽油，油热后放入八角、桂皮、花椒炒出香味后加入干辣椒继续翻炒，加入蚝油炒，再加入鸭头炒，最后加入淹过一半鸭头的黄酒焖煮5分钟，再加入冷水烧开mengzhufganchajs

步骤 2

烧开的鸭头和水倒入卤锅内，加、卤料包、生抽、老抽、水大火烧开煮小火30分钟后加十三香继续小火20分钟入十三香

步骤 3

卤好出锅，锅内放油、八角、桂皮、花椒、辣椒炒出香味放入鸭头炒香加点卤汤水、放香菜末出锅！

菜谱创建时间：2020-06-16 23:33:54