韭菜红椒炒牛百叶

作者： 指间沙1963

牛百叶没有处理好是硬又老的口感。这个是这道菜的关键！

用料

• 牛百叶 一大片
• 大红椒 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 韭菜 1小把
• 仔姜 1块
• 大蒜籽 6瓣
• 剁椒 1勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量

韭菜红椒炒牛百叶的做法步骤

步骤 1

洗净牛百叶后切丝，抓盐、放料酒腌一下。 准备韭菜、嫩姜丝、红椒丝、大蒜丝，这几个配菜堆积起来的话，约少于牛百叶。 起锅烧开水。水开后，用漏勺 盛着腌好的牛百叶，在开水里七上八下滚一滚，然后沥干水放到一边。 起锅放多点油，油热放入剁椒，翻炒两下。放姜丝，大蒜丝翻炒。 放入红椒丝翻炒。 最后下韭菜。再放入处理好的牛百叶。 放生抽、鸡精，撒上盐。 开吃吧！

步骤 2

喜欢的话，跟做吧！

菜谱创建时间：2020-06-16 19:26:09