紫薯无花果面包

作者： 小马的天

我们的小领导拎了袋面包过来，说美心买二送一，我瞧了瞧是南瓜葡萄干包，吃了两口，恩，来了灵感，巴不得赶紧下班回去揉面包。我的灵感是，用紫薯+无花果，嘿嘿！

用料

• 无花果干 适量
• 煮熟的紫薯 80克
• 高筋面粉 180克
• 酵母 4克
• 细砂糖 45克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40克
• 牛奶 适量

紫薯无花果面包的做法步骤

步骤 1

煮熟的紫薯过筛，取80克左右就好了；黄油室温软化；牛奶小小加温热，倒入10克糖和酵母粉，搅拌均匀，待用

步骤 2

高筋面粉+1所有准备好的材料+鸡蛋+剩下的砂糖一起揉，面团干的话逐渐加入牛奶，揉成光滑的面团

步骤 3

把3丢进面包机加入黄油继续揉至起膜

步骤 4

揉好的面团盖上湿布，室温下发酵2倍大小（广州现在是夏天，室温大概30多度），取出，拍出空气，拍拍，静置15分钟

步骤 5

把面团拉开，中间放无花果干，再卷起来，（最后弄成你喜欢的形状吧，呵呵），随便弄成了大圆包

步骤 6

继续室温发酵3个小时，膨胀两倍大小就可以放烤箱了

步骤 7

烤箱下层160度，40分钟，面呈金黄色，取出，乘热筛些糖粉上去就好咧！

菜谱创建时间：2012-06-27 13:29:11