韩式万能辣酱🥄Korean Style Hot Pepper Paste

作者： Anzzyul

炒年糕、蔬菜、海鲜、肉类…每次用一两勺，都很适合。 不仅限于此，拌面、拌饭、作蘸酱、抹酱…它都可以！ 步骤里有一些我用这个酱做过的菜，真的做了好多次了感觉是时候写个菜谱发出来了*'▽'* 可以做出满满一饭碗酱，冰箱冷藏可保存半个月。如果嫌量太大可以减半做。 如果没有韩国辣椒粉也可以不放，但质地会稀一些。

用料

• 韩国辣酱 160g
• 酱油 80g
• 糖或代糖 80g
• 日式出汁粉或韩国鳀鱼粉(都没有的话用适量鸡精代替) 1 tbsp
• 细韩国辣椒粉 15g
• 粗韩国辣椒粉 15g (可根据个人吃辣的程度增减)
• 白醋 10g
• #选用
• 蒜粉 1 tbsp
• 黑胡椒粉 1 tsp
• 孜然粉 1 tsp

韩式万能辣酱🥄Korean Style Hot Pepper Paste的做法步骤

步骤 1

混合所有材料就完事了。因为细辣椒粉很吸水，不加水的话搅拌起来会非常困难。所以一边搅拌一边一点点加入适量的水，最后能得到一碗浓稠的酱就可以了。尝味饼按需调整。密封冷藏保存，大约可以存放一个星期。

步骤 2

下面开始是料理大集合🍳 我用这个酱做了无数次炒年糕。只要有这个酱，万物皆可炒年糕😂 图上是目鱼花炒年糕

步骤 3

衍生菜谱：酸甜洋葱辣炖巴沙鱼 🔗：https://www.xiachufang.com/recipe/104758692/

步骤 4

辣炒章鱼腿

步骤 5

辣酱版香菇滑鸡

步骤 6

辣炒猪肉

步骤 7

可以作为拌饭酱使用。图上是番茄菌菇黑米饭。

步骤 8

加一些泡菜汁用来拌面，酸甜开胃。

步骤 9

辣酱拌滑蛋。

步骤 10

甚至可以作为抹酱搭配面包！和南瓜泥一起抹在吐司上，加芝士烘烤后做成了简易吐司披萨。

步骤 11

加辛拉面料包和泡菜，可以做成汤锅。

菜谱创建时间：2020-06-16 14:38:44