超级嫩滑蒸鸡蛋羹！宝宝辅食西兰花蒸蛋羹（适用10个月以上婴幼儿）

作者： 阳春白雪小食光

掌握好水的添加比例和蒸蛋时间，轻松蒸出滑嫩无气泡的蛋羹 10个月以下宝宝建议用蛋黄蒸

用料

• 鸡蛋 2个
• 西兰花 1朵
• 薄盐生抽 1小勺
• 香油 几滴

超级嫩滑蒸鸡蛋羹！宝宝辅食西兰花蒸蛋羹（适用10个月以上婴幼儿）的做法步骤

步骤 1

西兰花焯水，去除根茎部，切碎

步骤 2

鸡蛋两个

步骤 3

加入适量的凉白开水或者温白开水 （一个鸡蛋加入一个半鸡蛋壳的水量）然后充分搅拌打散

步骤 4

把蛋液最少过滤一遍（这一步不可省略）

步骤 5

过滤好的蛋液

步骤 6

加入西兰花碎，盖上耐高温保鲜膜，在保鲜膜上扎几个孔

步骤 7

水开后中大火蒸10分钟，关火焖3-5分钟

步骤 8

滴点芝麻香油就可以吃了

步骤 9

一岁以上宝宝可以加薄盐的生抽调味

超级嫩滑蒸鸡蛋羹！宝宝辅食西兰花蒸蛋羹（适用10个月以上婴幼儿）的小贴士

1.加入鸡蛋的水必须是凉白开水或者煮开以后晾的温水，不能直接用自来水管的水 2.没有保鲜膜可以用盘子扣碗上蒸，或者配套的耐高温蒸蛋碗的盖子 3.如果蒸一个鸡蛋8分钟就可以，两个鸡蛋以上根据情况增加2-5分钟，本方两个蛋蒸了10分钟，焖3-5分钟

菜谱创建时间：2020-06-16 14:37:41