烤年糕

作者： 天空_xiu

浓椰浆太浓稠，所以用水兑成牛奶状 可用牛奶或其它植物奶160克代替浓椰浆和水 外皮酥脆，内部软糯，喜欢薄脆口感的可用大一点的模具烤薄一点，时间也适当调整

用料

• 糯米粉 185克
• 鸡蛋 1个
• 浓椰浆 100克
• 水 90克
• 椰糖/红糖/糖 30克
• 椰子油/融化黄油/油 35克
• 无铝泡打粉 3克
• 椰浆和水可用160克牛奶替代
• 6寸圆模

烤年糕的做法步骤

步骤 1

盆中将浓椰浆加水兑成稀一点的椰奶，加入鸡蛋，油

步骤 2

混合均匀

步骤 3

筛入糯米粉，泡打粉，加入糖，混合均匀（因浓椰浆本身略带甜味，糖可依个人口味增减）

步骤 4

和好的年糕糊浓稠有流动性

步骤 5

这里用6寸模具，铺烘培纸，倒入面糊，在桌上震两下

步骤 6

烤箱预热180度，烤40-50分钟，用竹签扎一下，没有湿面糊就熟了

步骤 7

取出年糕，切片

步骤 8

Enjoy！

菜谱创建时间：2020-06-16 12:23:54