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【乳清吐司】营养价值超高的乳清千万别浪费!的做法

【乳清吐司】营养价值超高的乳清千万别浪费!

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作者: Fennel的铲子
Fennel的铲子
之前为了做酸奶奶酪酱去抹胡萝卜蛋糕,滤出来了一大碗乳清,扔掉太可惜,毕竟那么有营养,但是直接喝又有点没勇气,所以就想着做成吐司,在下厨房一搜还真的有! 原菜谱参考的是:http://www.xiachufang.com/recipe/100578584/ 谢谢方主! 我在这个基础上略做修改,一般我做一款吐司都会综合2-3个食谱,所以建议大家也看看我借鉴的这个菜谱,综合考虑~

用料

【乳清吐司】营养价值超高的乳清千万别浪费!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将波兰种的材料混合均匀成一个比较稀的面团,用保鲜膜盖起来发酵至2倍大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在揉面缸里加入主面团除黄油的所有食材,再把波兰种面团加入进来 揉出粗膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后加黄油揉出薄膜,就是能透光的那种

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团稍微整形然后盖起来发酵

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵到两倍大,戳一个洞洞不回缩

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分成三等份,之后盖起来松弛10分钟更好擀开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后将面团擀长

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来,之后再盖起来松弛10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛后将面卷擀长

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再卷起来,收口处一定要捏紧

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排排放入吐司模具中

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到八分满就可以盖上盖子了,发酵的时候可以在烤箱里放一杯水增加湿度

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热到165℃烤30分钟 烤好之后先震一震模具然后立刻脱模,面包不容易收腰

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内部柔软可以拉丝

菜谱创建时间:2020-06-16 10:09:11
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