超鸡好吃的羊排烧胡萝卜

作者： 流星蝴蝶鱼

从农民伯伯那里买来新鲜的羊排，马上动手做一份全家都爱吃的羊排烧胡萝卜！

用料

• 胡萝卜 2根
• 羊排 500克
• 老抽 2勺
• 花椒 几粒
• 生抽 1勺
• 姜 六片
• 桂皮 一块
• 八角 2个
• 盐 一小勺
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 桔子皮 几片
• 大蒜头 3瓣
• 干红椒 2个
• 冰糖 2粒
• 香叶 2片

超鸡好吃的羊排烧胡萝卜的做法步骤

步骤 1

羊排或羊肉切小块

步骤 2

羊排冷水入锅，水开后，将浮沫捞净。

步骤 3

羊排捞出待用。

步骤 4

锅中汤水留着，盛大碗中，待用。

步骤 5

调料切好，备用。

步骤 6

热锅冷油，倒入调料，大火爆香！

步骤 7

加入一勺豆瓣酱，爆出红油。

步骤 8

加入羊排，翻炒。

步骤 9

加入料酒、老抽、生抽，继续翻炒！至羊排上色。

步骤 10

倒入备用的汤水，加入一小勺盐，煮开。

步骤 11

我家里人都喜欢吃烂一点的，所以用高压锅压一下，调至牛羊肉栏，口感选6。时间约1小时。

步骤 12

高压锅烹饪时间到后，羊肉已经很烂啦！将羊肉和水一起倒入锅中。加入切好的胡萝卜，一起煮，约20分钟。

步骤 13

胡萝卜煮熟后，大火收水！最后撒入大蒜、加胡椒、味精。（不收水的话，直接就变羊肉火锅啦！一样美味！）

步骤 14

盛入大盘中！开吃啦！

超鸡好吃的羊排烧胡萝卜的小贴士

1、盐千万不要放多，因为生抽老抽豆瓣酱中都含有盐分。 2、喜欢吃辣的朋友可以多加一些干辣椒。干辣椒是可以压住羊肉的膻味的，所以，最少给两个。 3、没有桔子皮，可以用橙子皮替代。 4、调料的用量可以根据你的羊肉胡萝卜的量增加。

菜谱创建时间：2020-06-16 02:00:25