准备好6个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离
然后分别把他们打散
把姜切末,把虾皮切末
把姜末和虾皮末倒入调配好的调料中
起锅烧油,倒入蛋清,然后再倒入一半调料翻炒
把蛋清盛出备用
放入咸蛋黄,炒碎,然后加入蛋黄液
倒入剩余调料继续翻炒,然后把刚刚炒好的蛋清倒入一起翻炒
出锅装盘,撒上葱花
翻炒一定不能时间太长,鸡蛋老了会影响口感