黑虎虾西蓝花奶油意面

作者： 蛐蛐子

改自阿nic的配方 此配方可做2人份意面

用料

• 意大利面 120-150克
• 黑虎虾 8-12只
• 圣女果（可不加） 10个
• 西蓝花 半个
• 洋葱 半个
• 牛奶 一大杯
• 淡奶油（或黄油） 一小杯
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 油 适量

黑虎虾西蓝花奶油意面的做法步骤

步骤 1

黑虎虾去头去壳去虾线，用油炒香头和壳，变色后加水煮10分钟，捞出虾头虾壳，留虾汤待用。

步骤 2

锅中倒少许油，西蓝花切块和洋葱丁稍微炒一下。

步骤 3

倒入牛奶和奶油（没有淡奶油可以加一小块黄油，增加香味），加黑胡椒和盐，因为是意面酱，所以需要稍微偏咸一点点点，煮软（大约2分钟）。

步骤 4

用料理棒或者搅拌机打碎至糊状，放一边待用。

步骤 5

虾汤中火加热至沸腾，加入意面煮，时长比包装上建议时间少1～2分钟。（我选的是天使面，较细，用的虾汤较少，只需煮2分钟）倒入西蓝花奶油糊糊，与意面翻炒均匀，根据稀稠程度调整火力，需要收干至酱可以挂在面上的程度即可关火盛盘。

步骤 6

圣女果切块，不用切丁，会太软烂。

步骤 7

锅中加入少许橄榄油，黑虎虾炒至变色，再加入圣女果、盐、黑胡椒一起炒约1分钟即可。摆盘。

步骤 8

‎用虾汤煮面，鲜味全在面里|•'-'•)و✧

黑虎虾西蓝花奶油意面的小贴士

虾汤的水量根据选择的意面种类调整。例如细面需要时间少，虾汤也相应少用一些，以免成品太稀薄变成汤面。

菜谱创建时间：2020-06-15 21:19:43