酱护心肉

作者： 妈妈的小冰箱

东北人最爱的一道菜叫尖椒护心肉，今天先教大家做酱护心肉

用料

• 护心肉 1块
• 葱 2根
• 姜 3片
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 6克
• 冰糖 6块
• 料酒 1勺
• 辣椒🌶️ 2个

酱护心肉的做法步骤

步骤 1

护心肉400克

步骤 2

护心肉一定要用，面水洗几遍，我洗了4遍，在用水抄3分钟左右，里面放3片姜，一勺料酒，去腥

步骤 3

调料如下

步骤 4

调料

步骤 5

加入以上调料，炖肉料，盐后放，等煮半小时后在放盐

步骤 6

炒糖色，就是用油加糖炒出焦糖色，加入锅里面炖就可以，最后出锅放葱花，也可以用辣椒🌶️炒着吃

酱护心肉的小贴士

水里面加面用它洗肉能有效的除去血水，多洗几遍，一定不要省略这一步，好吃关键在于糖色，我忘记拍照了📷

菜谱创建时间：2020-06-15 19:19:37