夏日凉拌担当，比肉还好吃的凉拌杏鲍菇！

作者： CUCU厨房

夏天做饭是一种煎熬，每次在厨房做饭都像在蒸桑拿。好奇有没有在厨房安空调的…… 虽然蒸桑拿听起来挺健康的，但是天天蒸谁也受不了呀。CUCU今天带来的这道凉拌菜，不仅帮你避免了出汗的烦恼，而且超级好吃，很容易就被扫盘。 主要食材杏鲍菇，拥有“肉”一样的口感，嫩滑爽口。肉做好吃不容易，但是嫩滑有嚼劲的杏鲍菇却是一蒸就好，难度系数为0。

用料

• 杏鲍菇 2个
• 蒜 8瓣
• CUCU老陈醋 1勺
• 生抽 2勺
• 食用油 适量
• 盐 半勺
• 香菜 1根
• 辣椒油 半勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 香葱 2根
• 小米辣 3个
• 香油 1勺
• 白芝麻 适量
• 辣椒面 适量

夏日凉拌担当，比肉还好吃的凉拌杏鲍菇！的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净切两半，上蒸锅蒸10-20分钟。（时间越长，杏鲍菇的味道越淡，不喜欢杏鲍菇自带的腥味，可以蒸久些。）

步骤 2

在等待蒸熟的过程中，准备拌料。找个小碗，放入蒜末、葱花、香菜、小米辣、白芝麻、辣椒面，热锅烧油，把滚烫的油浇在上面。滋啦滋啦。拌一下。加入一勺耗油、2勺生抽、1勺CUCU老陈醋、1勺香油、1勺糖、半勺盐、半勺辣椒油，搅拌均匀。

步骤 3

蒸熟的杏鲍菇凉一凉，用手撕成细条。

步骤 4

把拌料倒在杏鲍菇上搅拌均匀，最后再撒些葱花和香菜，凉拌杏鲍菇就做好了。

菜谱创建时间：2020-06-15 17:26:34