川味辣子鸡|空气炸锅版

作者： 菜鸟大厨HP

鸟姐开课啦~这期为大家分享如何使用空气炸锅制作【川味辣子鸡】哦~鸡肉烹饪过程中无需下锅油炸，既不费油又健康！

用料

• 鸡腿 2只
• 干辣椒 35g
• 花椒 8g
• 料酒 1勺
• 姜 适量
• 葱段 适量
• 酱油 1勺
• 盐 2g
• 白糖 2g
• 五香粉 3g
• 食用油 1勺
• 辣椒粉 4g

川味辣子鸡|空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

将鸡腿2只洗净砍成小块；

步骤 2

切点姜片和葱段粒；

步骤 3

碗里放入切好的鸡腿块、姜片葱段粒、盐2g、辣椒粉4g、细砂糖2g、料酒1勺、五香粉3g，搅拌均匀；

步骤 4

盖好盖子腌制20分钟；

步骤 5

辣椒干洗净甩干水，剪成一小段一小段备用；

步骤 6

煲仔饭锅倒入1勺食用油；

步骤 7

把腌制好的鸡腿肉均匀铺在锅内；

步骤 8

放入空气炸锅烹饪（低架，无需高圈）： 888型号220度20分钟 298型号190度15-20分钟

步骤 9

中途揭盖多翻翻面；

步骤 10

鸡腿肉烹饪完毕后，取出肉块（留下底油和姜片葱段粒在锅里）；

步骤 11

锅里倒入剪好的干辣椒段35g，花椒8g，和锅里的底油搅拌均匀，再倒入鸡腿肉块，浇上酱油1勺，继续搅拌均匀；

步骤 12

盖好锅盖，放入空气炸锅内烹饪： 888型号230度5分钟 298型号200度5分钟 烹饪完毕后即可食用；

步骤 13

成品

步骤 14

成品

川味辣子鸡|空气炸锅版的小贴士

鸟姐贴心小贴士： 1.本菜谱辣度为中辣，不喜太辣的适量减少辣椒粉用量，喜欢更辣口味增加辣椒粉份量即可； 2.可用其他部位的鸡肉代替，约250g左右。

菜谱创建时间：2020-06-15 16:38:30