面包变干变硬老化怎么用

作者： 肉桂与蜂蜜

面包没吃完，风干变硬？自制面包屑、烤蛋奶面包布丁、做面包干啊！我甚至期待面包变干！浪费这件小事在我这没有机会发生～ 注：部分图片来源于ins

用料

• 已经变干硬的面包

面包变干变硬老化怎么用的做法步骤

步骤 1

自制面包丁（crouton）一般进口超市或便利店有卖现成的，但是做起来很简单，没有必要去买！方法：面包切小块，撒一些橄榄油拌匀，可以加一点盐和喜欢的调料（可选）如百里香、欧芹、蒜末等。放烤箱180度烤10分钟左右，空气炸锅时间减半。可以用来拌蔬菜沙拉，凯撒沙拉上面的硬面包丁就是这个。也适合就汤吃。

步骤 2

自制面包屑（breadcrumbs)：把上面烤好的面包丁装在袋子里用擀面杖碾碎，也可以用料理机搅碎。面包屑除了用于裹粉油炸之外，还可以撒在意面、焗饭、甚至烤蔬菜上面，脆脆香香很诱人。做法：盛盘后撒面包屑，再进烤箱烤一分钟即可。

步骤 3

面包布丁（breadpudding)：面包切小块，和鸡蛋、牛奶、糖的混合液拌在一起，可加肉桂粉和香草精调味儿。等面包吸饱蛋奶液之后进烤箱烘烤，180度烤20分钟左右。

步骤 4

做西式蔬菜浓汤：浓汤经常需要用淀粉来增加浓度，吃剩的硬面包就是很好的淀粉，煮软之后跟汤汁一起打碎即可。

面包变干变硬老化怎么用的小贴士

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菜谱创建时间：2020-06-15 15:05:19