轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版

作者： 一颗有思想的蛋黄苏

不用模具，烤盘就可以，芝士控的福音，香醇绵密的轻乳酪芝士蛋糕，不输好利来半熟芝士呦～这个方子不用黄油，减糖减油，口味也不会差！

用料

• 鸡蛋 6个
• 酸奶 55克
• 色拉油 25克
• 白砂糖 60克
• 低筋面粉 60克
• 奶油奶酪 200克

轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤

步骤 1

准备两个大盆，其中一个盆放入室温软化后的奶油奶酪，打蛋器打发蓬松即可。

步骤 2

把盆壁上的奶油奶酪刮一刮～

步骤 3

6个鸡蛋的蛋黄打入到奶油奶酪这个盆中

步骤 4

蛋清放入另一个盆中，挤入几滴柠檬汁，没有的宝宝也可以不挤～

步骤 5

蛋黄盆中加入酸奶，⚠️要浓稠的酸奶～搅拌均匀后再加入色拉油，再搅拌均匀。加入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 6

打蛋器稍微打一下，更均匀～

步骤 7

翻拌均匀后如图

步骤 8

预热烤箱，170度10分钟，预热前在最下层放烤盘，烤盘中放热水。我们用水浴法烤今天的芝士蛋糕～

步骤 9

蛋白➕白砂糖分三次打发，详细的蛋白打发方法我上一个肉松小贝的方子里有～

步骤 10

打发好的蛋白分三次加入蛋黄液里，每次翻拌均匀后再加入蛋白。

步骤 11

翻拌均匀，如图。

步骤 12

烤盘里放烘焙纸，蛋糕液倒入烤盘中，震两下，震出气泡。

步骤 13

170度25分钟，拿出来冷却后，切开。这个时候忍住！先不要吃～

步骤 14

边边可以切掉～

步骤 15

哇塞～

步骤 16

喜欢小块的可以切小一点儿～

步骤 17

准备一点点蜂蜜或糖，加一点温水。搅拌均匀后用小刷子涂在蛋糕的表面。

步骤 18

如图～

步骤 19

盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏一晚，一定要冷藏！！！

步骤 20

冷藏后！可以开动啦！

步骤 21

哇喔～

轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的小贴士

1.奶油奶酪可以用200g一盒的，也可以用240g一盒的。看你买哪种～ 2.做好后一定要冷藏！！

菜谱创建时间：2020-06-15 14:57:45