脆底披萨（含番茄酱）

作者： Moonny

用料

• 披萨酱：
• 番茄酱 1勺
• 西红柿 3个大
• 洋葱 60克
• 蒜 1瓣
• 橄榄油 15克
• 糖 5-10克
• 盐 5克
• 披萨底： 2个薄底的量
• 高筋粉 200克
• 水 110克
• 橄榄油 10克
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 其他配料：
• 马苏里拉芝士 随意
• 口蘑 5个
• 培根 3片

脆底披萨（含番茄酱）的做法步骤

步骤 1

披萨底的所有食材放入主锅 启动2分钟揉面模式 揉好保鲜袋盖好发酵

步骤 2

面团发酵时做披萨酱 锅子不用洗 洋葱蒜和油放入主锅5秒速度5切碎 5分钟/温度V/速度1爆香 放入去皮去蒂的番茄 10秒速度7打碎 20分钟/温度V/速度2炒酱（量杯盖不盖哦） 注意：番茄酱是增加颜色的 不放也可以就是黄黄的番茄酱

步骤 3

熬好是这样的状态 可以根据番茄含水量增加或减少一点时间 这个是放了一勺番茄酱的颜色

步骤 4

熬酱的时候也没闲着 蘑菇切片180度烤15分钟 烤好蘑菇预热230度

步骤 5

面发好了 撒手粉 分成两份擀成大圆饼

步骤 6

捏出小边儿 用叉子戳满小孔 这样烤的时候不会起鼓包

步骤 7

酱一定要冷却到温温的才能涂哦 不然饼里的酵母就被烫死了 抹上酱 撒上蘑菇和培根粒 再如图撒上马苏里拉芝士条 如果是普通烤盘一定记得铺烘焙纸

步骤 8

上下火230度烤15分钟

步骤 9

酥脆的薄底披萨 来品尝吧

菜谱创建时间：2020-06-15 13:53:41