清蒸鲈鱼

作者： 小毅大人

用料

• 鲈鱼 1斤
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 小米辣 适量
• 蒸鱼豉油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼清洗干净后，鱼背两侧肉厚处各切一个长口，用料酒、盐、胡椒粉摸匀鱼全身，并腌制5分钟。

步骤 2

大葱一部分切段，摆在盘内，用来将鱼架起。防止蒸鱼时，盘中汤水浸入鱼肉中。

步骤 3

大葱段和姜片，放在鱼背和鱼腹中。锅中水开后，蒸8分钟。

步骤 4

出锅后，将所有葱段、姜片和汤水全倒掉。 剩下的大葱切丝，小米辣切丝，将葱丝和辣椒丝摆在鱼身上，浇上蒸鱼汁油。 凉锅放油，油8成热后，浇在鱼身上即可。

菜谱创建时间：2020-06-15 11:50:37