软嫩好吃简单的红烧牛肉

作者： 铁扇公主妖精一家

用料

• 牛肉 750克
• 牛筋 200克
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 1大块
• 料酒 1勺
• 葱 半根
• 姜 4片
• 啤酒500ml 1瓶
• 红果片 1把

软嫩好吃简单的红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

清洗牛肉，凉水下锅，倒入料酒，水煮沸后，捞出冲洗干净。

步骤 2

锅中倒油，放入冰糖，全程小火炒糖色，冰糖全部融化冒小泡（如上图），放入冲洗干净的牛肉煸炒，适当改为中火

步骤 3

加入葱、姜、生抽、老抽、继续翻炒。

步骤 4

炒出香味后倒入啤酒，没过牛肉，如果啤酒不够，加点开水。再放红果片，大火烧开。

步骤 5

烧开后放入电砂锅中炖2小时，最后10分钟时加盐。

步骤 6

香喷喷的红烧牛肉好了，蹄筋也软糯。第一顿吃肉，第二顿可以加土豆胡萝卜等。

菜谱创建时间：2020-06-15 06:24:55