舒芙蕾松饼(孩子吃健康无油)

作者： 雪兒Sherry

舒芙蕾松软可口，自己在家也能，轻松的做起来，非常简单 无添加吃起来健康美味，一滴油不加，宝宝也可以吃，牛奶可换成酸奶适当比牛奶多5-10克！ 不用加什么泡打粉自己家里做就是为了健康，不然直接外面吃 我大概每周都做得，基本很稳定，这个配方也是改过很多次了，最厚不塌的一次

用料

• 鸡蛋 2 个大的
• 低粉 35 克
• 糖 20 克
• 牛奶 20-30 克

舒芙蕾松饼(孩子吃健康无油)的做法步骤

步骤 1

1.准备2个盆，蛋黄，蛋清分离，蛋清放一边备用，蛋黄加入30克牛奶匀

步骤 2

2.再加入低粉35克，Z字手法拌匀，看面糊是粘稠的，太稀多加一点低粉，拌匀备用

步骤 3

蛋清加2滴柠檬汁，没有可不加，细砂糖分三次加入，第一次加糖打发鱼眼泡，第二次加糖打发细腻的泡，第三次加糖打发清晰的纹路提起有大弯勾，再打发半分钟，翻拌手法分三次混入面糊中，不要画圈，手法尽量轻一点！

步骤 4

电锅或者平底锅擦黄油或者食用油，面糊用汤勺加入，要分两次覆盖在上面会厚一点，小火两面煎熟，锅里面洒一点点水加盖焖！两面煎大概5分钟！

步骤 5

出锅洒糖粉，加入自己喜爱的果酱，蜂蜜、草莓酱、奶油怕胖我没加，家里有孩子嘛,每次都换酱新口味！

步骤 6

香港人最喜欢吃的，炼奶➕花生酱，街边小摊的格仔饼，口味意向不到还蛮好吃的！

舒芙蕾松饼(孩子吃健康无油)的小贴士

我做的是少糖版的，喜欢吃甜的多放5-10克吧，酸奶牛奶都可以的，每个人家里的鸡蛋大小都不一样，面糊太稀容易结块，做出来一定会塌的，适当多加一点面粉吧！面糊是粘稠的，做好后小胖子不容易塌！第一次做多看几个配方结合一下！

菜谱创建时间：2020-06-14 21:25:08