啫啫鸡煲

作者： 骏秀厨房

广东大排档名吃

用料

• 鸡 半只
• 姜 6-8片
• 淀粉 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 半勺
• 蒜 5瓣
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 小葱 若干
• 香菜 若干
• 沙姜 一大块
• 红葱头 5个

啫啫鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡买回来斩小块，清水冲洗干净，用生抽、老抽、耗油、糖、盐、淀粉抓匀，腌制1小时左右入味。

步骤 2

准备好底料

步骤 3

砂锅烧热，淋入底油，把姜片、红葱头、沙姜、蒜瓣爆香，然后把腌好的鸡块放入砂锅内，淋上两勺料酒，盖上盖子中火闷15-20分钟（也可以先用炒锅炒香料后，再炒食材，然后再放入砂锅短时间煲下，这样出汁更少）。开盖撒入小葱和香菜碎，用勺子把底料同鸡块拌匀，即可。把烙饼泡入锅内使用超级美味，或者就上一碗米饭也很美味。

菜谱创建时间：2020-06-14 21:00:54