豌豆凉粉

作者： Rita西山

用料

• 豌豆粉 50克
• 水 50+450克
• 黄瓜 半根
• 香菜 1根

豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

50克豌豆粉用50克水化开

步骤 2

450克水在小锅里烧开转小火把刚才的豌豆粉水倒进去，一边倒一边搅拌，不要有疙瘩，呈透明状继续搅拌，这个样子跟藕粉很像，冒泡泡后关火。

步骤 3

倒进玻璃饭盒里或者什么碗或者盆都可以放进冰箱冷藏。

步骤 4

用小勺加点花椒干辣椒烧个热油淋在蒜末上

步骤 5

淋好热油的蒜末加半调味勺盐，一调味勺糖，两饭勺生抽，一饭勺香醋，一点耗油，一点黑胡椒粉，一点香油

步骤 6

黄瓜切丝垫底，冰好的凉粉取出切块切条刨丝都可以，我一个人吃就只切了一半，把刚才调好的料汁浇在上头，淋了点川南的辣椒油，完工开吃😋

豌豆凉粉的小贴士

1.调味勺就是调味罐里的勺子 2.饭勺就是普通的不锈钢勺子，生抽和香醋2:1最好 3.热油里的花椒可以挑出来再淋蒜末，不然吃的时候嚼到也挺痛苦 4.着急的人可以把凉粉直接放冷冻室冻个10分钟

菜谱创建时间：2020-06-14 15:05:45