笋干焖肉

作者： 菜鸟mili

以前快餐店常点的一个菜——笋干焖肉，五花肉焖得软绵，脆嫩的笋吸饱了酱汁，一口竹笋一口肉，荤素搭配好美味！ 后来有了自己的小家，越来越发现厨房和菜市场是最具烟火味的地方，没事就喜欢买买菜，下下厨房，写个菜谱和趣味相投的人分享。 另外，这次有幸申领到了丸庄的酱油，便用它做了多种美食，看看它与不同食材的搭配会是怎样的美味。

用料

• 笋干 一把
• 五花肉 500g
• 冰糖 一茶匙
• 生抽（丸庄黑豆醇酿酱油） 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 八角 数小粒
• 香叶 两小片
• 盐 适量

笋干焖肉的做法步骤

步骤 1

笋干洗净放锅里加水煮开让它浸泡过夜

步骤 2

泡好的笋干洗净切小块，五花肉切小块过一下开水

步骤 3

热锅下油放入冰糖煮化

步骤 4

下猪肉翻炒上色

步骤 5

加入适量料酒、蚝油、生抽、老抽炒匀再下竹笋翻炒一小会

步骤 6

加水没过材料，加入几小粒八角和香叶，盖上锅盖中小火焖煮一个小时左右，过程要翻煮和留意水有没有煮干，水少了可以续加

步骤 7

最后要是水多了就大火稍微收干一点，试一下味道，要是淡了可以适量加点盐！

笋干焖肉的小贴士

配料方面根据个人口味添加，毕竟大家对咸淡要求不一样。

菜谱创建时间：2020-06-14 13:34:52