简单粗暴的脆皮五花肉

作者： 大地的果实

舔舔手指的不再只是肯德基，我连菜板上的渣渣也捡吃了，外皮嘎嘣脆(首先牙口要好)，里面肉嫩，肥肉也不腻，想想就爽。

用料

• 带皮五花肉 500克
• 圆葱 1个
• 大蒜 3瓣
• 生抽 2匙
• 黑胡椒粉 1小勺
• 盐 4克
• 高度白酒 适量
• 糖 2克
• 柠檬汁 3滴(适量)

简单粗暴的脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

圆葱，大蒜切片。不要太切太碎，腌好后要把葱和蒜捡出来。

步骤 2

调料和肉放盆里腌制一晚。

步骤 3

炸篮用锡纸包一下，四面围住，前后边要向下折，防止被风吹跑。

步骤 4

把腌好的肉放在炸篮里。带皮的面朝上，稍微抹点油。记得炸篮下层放烤盘接油(防止翻面把锡纸划碎)

步骤 5

我用的ACA北美电器的EAF18A空气炸烤箱不需要预热，放到炸烤箱中层，190℃，炸烤功能，20分钟。

步骤 6

炸至10分钟左右暂停一下，给肉翻个身，继续炸烤。

步骤 7

炸烤箱工作期间要注意观察上色情况。时间根据肉的厚度增加或减少哈。

菜谱创建时间：2020-06-14 12:19:59