日式红豆饼

作者： 琦甜时光

香甜松软的红豆面包，甜而不腻，下午茶☕️自制红豆沙，真材实料，吃得放心

用料

• 牛奶或者水 170克
• 酵母 5克
• 高筋面粉 300克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 自制红豆沙 180克
• 细砂糖 20克

日式红豆饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

水、糖、酵母放主锅，2分钟-37度-速度2激活...

步骤 3

加入高筋面粉、盐，30秒速度3慢慢转到6混合...

步骤 4

黄油切小块，放入主锅，4分钟揉面模式....

步骤 5

小美的揉面模式超赞

步骤 6

轻轻地把面团拿出来，揉成光滑面团，放入大盆，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵到2倍大

步骤 7

状态很好👍

步骤 8

手指在干面粉面里戳一下，再👇一下面团，戳下去的洞不回缩就好...

步骤 9

拿出来，排气，分割成6份，滚圆，盖上保鲜膜，再将红豆沙馅分成30克一份

步骤 10

像包子一样包好，收口向下，排入烤盘，喷一些水

步骤 11

顶部撒上黑芝麻装饰，静罢20分钟....预热烤箱上下火180度...

步骤 12

在面饼上方盖一层烘焙纸，再叠上一个空的烤盘，上面放些烘焙石，放入预热后的烤箱烤25-30分钟，面团表面金黄即可，取出放凉后即🉑️享用

步骤 13

出炉啦...漂亮

步骤 14

配下午茶，舒服😌

步骤 15

惬意的下午茶时光

菜谱创建时间：2020-06-14 12:15:39